Objetivou-se avaliar os efeitos da adição de farelo da vagem de algaroba (0; 33,3; 66,7 e 100%) em substituição ao fubá de milho sobre a excreção de derivados de purina, estimada com coleta total de urina, e sobre os parâmetros ruminais (pH, amônia e ácidos graxos voláteis) de cabras em lactação. Utilizaram-se oito cabras adultas lactantes distribuídas em dois quadrados latinos 4 × 4 e alimentadas com dietas isoproteicas, compostas de 40% de silagem de capim-elefante e 60% de concentrado. Não houve efeito significativo da adição de farelo da vagem de algaroba sobre os parâmetros ruminais. O pH manteve-se em faixa adequada, entre 6,85 e 7,03, e a concentração média de nitrogênio amoniacal ruminal foi de 6,97 mg de N/100 mL de fluido ruminal. As concentrações de acetato e propionato variaram de 9,47 a 10,54 e de 4,79 a 6,58 mM, respectivamente. As excreções (mmol/dia) de alantoína, ácido úrico, xantinahipoxantina, a quantidade (mmol/dia) de purinas absorvidas, o fluxo intestinal (g/dia) de nitrogênio microbiano e a eficiência de síntese microbiana (PM/kg NDT) apresentaram resposta linear negativa à substituição do fubá de milho pelo farelo da vagem de algaroba. A estimativa da síntese de proteína microbiana em cabras deve ser calculada pela excreção de derivados de purinas a partir de equações obtidas com caprinos.

The objective of this study was to evaluate the effect of adding mesquite pod meal (0, 33.3, 66.7 and 100%) to substitute corn meal on purin derivative the excretion, estimated by total urine collection, and on the ruminal parameters (pH, ammonia and volatile fatty acids). Eight lactating goats were used and distributed in a 4 × 4 Latin square and fed iso-protein diets consisting of 40% elephant grass silage and 60% concentrate. There was no significant effect from adding mesquite pod meal on the ruminal parameters. The pH ranged from 6.85 to 7.03 and the ruminal ammonia concentration averaged 6.97 mg/100 mL. The acetate and propionate concentrations ranged from 9.47 to 10.54 and 4.79 to 6.58 mM, respectively. The excretion (mmol/day) of allantoin, uric acid and xanthine-hypoxanthine, the quantity of absorbed purines, the nitrogen microbial intestinal flow (g/day), microbial nitrogen synthesis (g/day) and efficiency of microbial protein synthesis efficiency, expressed in g of microbial crude protein/kg of the total digestible nutrients, presented linear negative response to corn replacement with mesquite pod meal. Microbial synthesis in goats must be estimated by the purine derivatives excretion using equations obtained from goats.

Uma linhagem de levedura identificada como Geotrichum sp. JR1 foi capaz de utilizar acetonitrila, em concentrações de 0,5 a 2M, como única fonte de carbono e de nitrogênio. A geração de amônia durante o crescimento do microrganismo indica a presença de sistema enzimático capaz de degradar acetonitrila. Durante os ensaios enzimáticos, com células cultivadas em acetonitrila, foram detectados ácido acético e acetamida como produtos indicando a presença de sistema enzimático capaz de degradar acetonitrila e acetamida. Este trabalho é o primeiro a descrever a utilização de acetonitrila como única fonte de carbono e de nitrogênio por uma levedura.

A yeast strain identified as Geotrichum sp. JR1 was able to use acetonitrile as the sole carbon and nitrogen source. The strain grew in 0.5 to 2M acetonitrile. Ammonia generation as enzymatic product during the strain growth indicates the presence of an acetonitrile degrading enzyme. Acetic acid and acetamide were detected during assays with the resting cells cultivated in acetonitrile, indicating the presence of nitrile and amide degrading enzymes. This paper is the first to describe the use of acetonitrile as the sole carbon and nitrogen source by a yeast.

Foram estudados os efeitos da imobilização no crescimento e na atividade respiratória das células de Candida guilliermondii UFMG-Y65 imobilizadas por encapsulamento, utilizando-se gel de Ba-alginato. As taxas máximas de utilização de oxigênio apresentadas pelas células imobilizadas em matriz contendo 4% de alginato foram 5,2 e 23% inferiores às taxas apresentadas pelas células imobilizadas em 2% de alginato e livres, respectivamente A resistência à transferência de massa oferecida pela matriz e o crescimento das células foram responsáveis pela baixa taxa de crescimento. Como conseqüência, observou-se uma distribuição heterogênea da biomassa, com aumento da densidade celular progressivamente do interior para regiões periféricas da matriz. A concentração do polímero afetou a taxa de utilização máxima de oxigênio pelas células da levedura imobilizada.

Yeast cells immobilized by entrapment in Ba-alginate gel were investigated for growth pattern and respiratory activity. The oxygen uptake rates (OUR) of cells entrapped in gels with 4% alginate were 5.2 and 23% lower than the OUR of 2% alginate and free cells, respectively. The mass-transfer resistance offered by the matrix and growth of the entrapped cells determine a gradient of nutrients throughout the gel which is responsible for both a lower specific growth rate of immobilized cells with respect to that of free ones, and a heterogeneous biomass distribution, with progressively increasing cellular density from the inside to the outside of the matrix. Gel-matrix polymer concentration affected the maximum oxygen uptake of immobilized growing yeast cells.